Index sucré
BASES
- Pâte brisée sans beurre
- Technique de la tresse boulangère à 4 branches
- Pâte sablée
- Pâte brisée
- Lemon curd
- Glaçage au chocolat
BOULANGERIE
- Lamala, l’agneau de Pâques
- Briochettes ourson
- Streusel (Brioche au crumble à la cannelle)
- Brioche tressée
BREDELES (BISCUITS DE NOEL)
Sablés
- Dents de loup
- Sablés au beurre (butterbredele)
- Sablés à la cannelle (Schwowebredele)
- Spritzbredele
- A la confiture (Spitzbuebe)
- Bretzels sucrés
- Etoiles au chocolat
Chocolatés
- Rochers au cacao
Epicés
- Speculatius
- Etoiles cannelle-kirsch (Zimmetsterne)
- Biscuits à la clémentine
- Leckerlis de Bâle
Avec des blancs d’oeufs
- Boules à la noisette
- Nids de guêpes
Venus d’ailleurs
- Candy-cane cookies (en forme de sucre d’orge)
- Reindeer cookies (en forme de rennes, au beurre de cacahuète)
– Melted snowman cookies (Bonhomme de neige fondu)
BROWNIES
- Chocolat noir et noix
- Chocolat au lait et noix de pécan
COOKIES
- Tout chocolat
- Aux pépites de chocolat
- Carambar et noix de pécan
- Banane-chocolat
- Chocolat au lait et miel
CONFITURES ET GELEES
- Gelée de vin chaud
- Gelée de vin blanc aux épices
FRIANDISES
GATEAUX
- Bûche à la mousse de clémentine, génoise cannelle et ganache au chocolat
- Cake au Banania
- Bûche à la chantilly de fruits rouges
- Madeleines au chocolat
- Gateau roulé à la confiture
- Muffins banane-chocolat et son d’avoine
MACARONS
Les fruités
- Framboise
- Fraise
- Ananas
- Citron
- Citron vert
Les régressifs
- Carambar
- Speculoos
Les exotiques
- Vanille-Noix de coco
Les chocolatés
- Chocolat praliné-noisette
- Tout chocolat noir
PANNA-COTTAS
- Banane et rhum
- Potiron et lait de coco
- Clémentine-speculoos
- Café
- Speculoos
- Vanille simple
TARTES
Les fruitées
- Citron meringuée
- Aux pommes à l’alsacienne
- Mirabelles
- Poires-amandes
- Rhubarbe meringuée
Les exotiques
- Pumpkin pie (tarte au potiron)
- Banane-noix de coco
Les régressives
- Au Carambar
TIRAMISU
- Oréo
- Speculoos
- Fraise-framboise
YAOURTS MAISON
- Vanille, Rhum-raisin
- Aux biscuits roses de Reims
- Menthe-chocolat
- Aux speculoos
- Au muesli
- Au coulis de cassis
AUTRES
- Galette des rois aux noisettes et caramel au beurre salé
- Soupe de potiron sucrée
- Bananes au lait de coco
- Galette des rois à la frangipane
- Muesli fait maison